土豆鸡肉闷饭做法：
1. 准备食材：土豆、鸡肉、米饭、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、油。
2. 土豆去皮切块，鸡肉切块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块煸炒，加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入米饭，翻炒均匀，再加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。
7. 最后开盖收汁即可。
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