川味辣卤水的做法
•
美食食谱
川味辣卤水的做法
川味辣卤水是一道四川传统美食，口感麻辣鲜香，非常适合冬天食用。以下是川味辣卤水的做法：
- 准备好需要的食材：五花肉、豆皮、豆腐皮、豆腐、鸭血、土豆、藕片、粉皮、金针菇、木耳、花生米、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
- 将五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、鸭血、土豆、藕片、粉皮、金针菇、木耳洗净备用。
- 将辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入切好的辣椒、姜、蒜煸炒出红油。
- 加入五花肉煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入豆皮、豆腐皮、豆腐、鸭血、土豆、藕片、粉皮、金针菇、木耳、花生米，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/45323.html