红烧鱼片的做法
材料：
- 鱼片：500克
- 葱姜蒜：适量
- 红椒：1个
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，放入鱼片，烧开后加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，加入红椒丝，煮1分钟即可。
- 撒上香菜末即可。
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