红烧鱼片的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
红烧鱼片的做法 最正宗的做法
红烧鱼片是一道非常传统的中式菜肴，下面是最正宗的做法：
- 准备好鱼片、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉、色拉油。
- 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的鱼片，小火煮5分钟。
- 将淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡，淋上色拉油即可。
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