毛血旺正宗做法用料
•
美食食谱
毛血旺正宗做法用料：
1. 猪血400克，切成小块；
2. 牛肉200克，切成薄片；
3. 毛肚200克，切成薄片；
4. 豆皮200克，切成小块；
5. 豆腐皮200克，切成小块；
6. 香菜适量，切成小段；
7. 干辣椒10个，剪成小段；
8. 花椒适量，炒香后捣碎；
9. 姜蒜末适量；
10. 食用油适量；
11. 盐适量；
12. 鸡精适量；
13. 料酒适量；
14. 生抽适量；
15. 老抽适量；
16. 香油适量。
毛血旺正宗做法：
1. 将猪血放入开水中焯水，捞出备用；
2. 牛肉、毛肚、豆皮、豆腐皮分别焯水，捞出备用；
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒；
4. 加入适量的水，放入焯好水的牛肉、毛肚、豆皮、豆腐皮，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠；
5. 加入焯好水的猪血，煮至猪血变硬；
6. 撒上香菜和炒香的花椒粉，淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/44495.html