鲶鱼怎么做法最好吃

• 鱼的做法

清蒸鲶鱼：

将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，上屉蒸15分钟左右，然后淋上葱花、香油即可。

红烧鲶鱼：

将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后勾芡即可。

酸菜鲶鱼汤：

将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，将酸菜洗净切碎，加入姜片、蒜末、料酒、盐、水，煮开后加入鲶鱼块，煮至鲶鱼熟透，最后加入葱花即可。

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