臭豆腐酸菜肥肠，重口味美食的惊艳组合

在我国众多美食中，有一种独特的重口味组合，那就是臭豆腐、酸菜与肥肠的搭配，这道菜以其独特的味道和丰富的口感，深受食客们的喜爱。

食材介绍：

臭豆腐，又名臭干子，是一种经过发酵制作的豆制品，其味道独特，闻起来臭，吃起来香，酸菜，是经过发酵的白菜，口感酸爽，能开胃提神，肥肠，即猪大肠，质地软糯，富有弹性，营养丰富。

作用功效：

1、臭豆腐：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有降低血压、降血脂、抗氧化等作用。

2、酸菜：含有丰富的维生素C、钙、磷等矿物质，具有开胃、提神、消食等功效。

臭豆腐酸菜肥肠，重口味美食的惊艳组合

3、肥肠：富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、润肠通便等作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将臭豆腐切成小块，酸菜切丝，肥肠清洗干净后切成段。

2、烹饪方法：锅中加入适量油，待油热后，先爆香蒜末、姜末，再加入臭豆腐翻炒，使其表面微焦。

3、加入适量水，放入肥肠和酸菜，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使食材充分融合。

4、调味：加入适量盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀。

5、出锅：最后撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

臭豆腐酸菜肥肠，重口味美食的惊艳组合

小贴士：

1、肥肠在烹饪前要清洗干净，去除异味。

2、酸菜的酸味可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以多放一些。

3、烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

4、可以根据个人口味加入其他配料，如豆芽、木耳等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的臭豆腐酸菜肥肠，都能让家的味道更加浓郁

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