臭豆腐螺蛳，独特风味的美味佳肴

臭豆腐螺蛳，一道融合了传统臭豆腐与螺蛳的独特美食，在我国南方地区尤为受欢迎，这道菜肴以其独特的味道和丰富的营养价值，成为了众多食客的心头好。

食材介绍：

臭豆腐螺蛳的主要食材包括臭豆腐、螺蛳、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等，臭豆腐选用优质的黄豆为原料，经过发酵、腌制、炸制等多道工序制作而成，味道独特，口感鲜美，螺蛳则选用肉质饱满、新鲜的活螺蛳，营养丰富，肉质细腻。

作用功效：

1、臭豆腐螺蛳富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、健脾胃的功效。

2、螺蛳中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿的生长发育具有促进作用。

3、辣椒具有开胃、消食、促进血液循环的作用，能够增强人体免疫力。

臭豆腐螺蛳，独特风味的美味佳肴

4、豆瓣酱中的豆瓣酱含有多种氨基酸和微生物，具有抗氧化、抗菌的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将臭豆腐切成小块，螺蛳洗净备用，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

3、加入豆瓣酱，炒出红油，然后放入螺蛳翻炒均匀。

4、加入适量的水，放入臭豆腐，炖煮10分钟。

5、待汤汁浓稠，螺蛳熟透，臭豆腐入味后，即可出锅。

小贴士：

1、在炖煮过程中，要随时观察汤汁的情况，防止烧干。

2、螺蛳要选用新鲜的，肉质饱满的，炖煮前要用盐等清洁剂清洗，去除泥沙。

3、臭豆腐的炸制程度要掌握好，不宜过焦，以免影响口感。

4、根据个人口味，可以适量调整辣椒和豆瓣酱的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的臭豆腐螺蛳，都能让家的味道更加浓郁

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