东北白菜炖豆腐的做法
材料：
- 豆腐 300克
- 东北白菜 500克
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
- 东北白菜洗净切段，瘦肉切片备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 倒入清水，放入豆腐和东北白菜，加盐、鸡精调味。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。
- 炖煮时火候要适中，以免烧焦。
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