日式鸡蛋卷的做法
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鸡蛋
材料：
鸡蛋3个、白糖适量、盐适量、料酒适量、水适量、色拉油适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖、盐、料酒和水，搅拌均匀；
2.将平底锅加热，刷上一层薄薄的色拉油，倒入适量的蛋液，用铲子将蛋液推向锅边，让未凝固的蛋液流向锅心；
3.待蛋液凝固后，用铲子将蛋皮卷起来，压紧一下，再将蛋皮推向锅边，倒入适量的蛋液，重复以上步骤，直到蛋液用完；
4.将卷好的蛋皮放在案板上，用刀切成小段即可。
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