水煮兔子的做法大全川味

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水煮兔子的做法大全川味

水煮兔子是一道川菜经典名菜，其做法如下：

  1. 将兔肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 将豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、葱花、料酒、鸡精、盐、糖、香油、清汤混合成调味汁备用。
  3. 将蒜、姜、葱切成末备用。
  4. 将切好的兔肉片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
  5. 锅中倒入适量油，放入蒜、姜、葱末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
  6. 倒入调味汁，烧开后加入焯好水的兔肉片，煮至兔肉熟透。
  7. 最后加入青蒜段，煮至青蒜熟透即可。

水煮兔子的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的川菜名菜。

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