水煮兔的正宗做法四川

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水煮兔的正宗做法四川

水煮兔是四川传统的美食之一，做法如下：

  1. 将兔肉切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
  2. 将豆瓣酱、花椒粉、生姜末、蒜末、葱末、料酒、鸡精、盐、糖、香菜末、辣椒油等调料混合成调味料。
  3. 将腌制好的兔肉片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  4. 锅中加入适量油，放入调味料煸炒出香味，加入适量的水，烧开后放入焯好水的兔肉片，煮至兔肉熟烂。
  5. 最后撒上葱花和香菜末即可。

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