河南大锅黄米粽子的做法
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美食食谱
河南大锅黄米粽子的做法
材料：
- 糯米500克
- 猪肉馅250克
- 黄米50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 肉桂粉适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
步骤：
- 将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。
- 将黄米淘洗干净，加水浸泡2小时。
- 将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、肉桂粉、桂皮、草果、红枣、枸杞，搅拌均匀腌制30分钟。
- 将糯米和黄米混合在一起，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将粽叶用水泡软，洗净后晾干。
- 将粽叶摊开，放入适量的糯米和黄米混合物，再加入一勺腌制好的猪肉馅，用手将粽叶包裹紧实。
- 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮1.5小时即可。
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