小黄米粽子的做法大全
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做法大全
小黄米粽子的做法
材料：
- 糯米500克
- 五花肉200克
- 小黄米适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 香叶适量
- 草叶适量
步骤：
- 将糯米浸泡4小时，五花肉切成小块，葱姜切末备用。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖拌匀，腌制20分钟。
- 小黄米用水浸泡1小时，捞出沥干水分备用。
- 将腌制好的糯米和小黄米混合均匀，加入切好的五花肉和葱姜末，拌匀。
- 将草叶和香叶洗净备用。
- 将粽叶洗净，用开水焯一下，捞出晾凉备用。
- 将粽叶摊开，放入适量的糯米和五花肉，再放入适量的小黄米，用手轻轻压实。
- 将草叶和香叶放在粽子上面，再用粽叶包裹住，用细绳子绑紧。
- 将包好的粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
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