黄米粽子怎么做又糯又软
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美食食谱
黄米粽子怎么做又糯又软
要做又糯又软的黄米粽子，需要注意以下几点：
- 选用优质的黄米，浸泡时间不宜过长，一般4-6小时即可。
- 糯米和黄米的比例要适宜，一般为1:1或2:1。
- 糯米需要提前浸泡4-6小时，然后蒸熟备用。
- 黄米需要用搅拌机打成细腻的黄米浆，然后加入适量的水和糖，搅拌均匀。
- 将黄米浆倒入蒸熟的糯米中，搅拌均匀，然后加入少量的油，继续搅拌均匀。
- 将粽叶用开水焯一下，然后晾凉备用。
- 将适量的黄米糯米混合物放入粽叶中，加入适量的肉馅、豆沙等馅料，然后用粽叶包裹成三角形或长方形。
- 将包好的粽子放入蒸锅中，蒸熟即可。
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