葱姜炒蛏子的做法窍门
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葱姜炒蛏子的做法窍门
蛏子是一种常见的海鲜食材，葱姜炒蛏子是一道非常美味的家常菜。下面是葱姜炒蛏子的做法窍门：
- 将蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。
- 将葱姜切成丝备用。
- 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜丝爆香。
- 放入蛏子翻炒，加入料酒、盐、鸡精等调味料。
- 翻炒至蛏子全部打开，关火即可。
葱姜炒蛏子的做法简单易学，关键是要让蛏子吐沙干净，翻炒的时间不要过长，否则会影响口感。
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