干锅野山菌的做法
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美食食谱
干锅野山菌的做法
干锅野山菌是一道美味的川菜，下面是制作步骤：
- 准备食材：野山菌、肉片、豆皮、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香菜。
- 野山菌用清水泡发，洗净沥干备用。
- 肉片用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。
- 豆皮用开水焯烫，捞出沥干备用。
- 蒜、姜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒、花椒爆香。
- 放入肉片煸炒至变色。
- 放入野山菌煸炒至出水。
- 放入豆皮煸炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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