泡莲藕的做法窍门
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美食食谱
泡莲藕的做法窍门：
1. 莲藕去皮，切成薄片或者小块，放入清水中浸泡30分钟，去除莲藕中的淀粉质。
2. 锅中加入适量清水，放入莲藕，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至莲藕变软。
3. 捞出莲藕，放入冷水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
4. 取一碗，加入适量醋、盐、糖、生抽、蒜末、姜末、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
5. 将莲藕放入碗中，浸泡5分钟即可食用。
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