泡酸辣莲藕的做法
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美食食谱
泡酸辣莲藕的做法
材料：
- 莲藕
- 胡萝卜
- 青椒
- 红椒
- 姜蒜
- 白糖
- 盐
- 醋
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 干辣椒
- 花椒
- 香叶
- 桂皮
- 水
做法：
- 将莲藕、胡萝卜、青椒、红椒切成薄片，姜蒜切末备用。
- 将莲藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、香叶、桂皮煸炒出香味。
- 放入莲藕片、胡萝卜片、青椒片、红椒片翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入白糖、盐、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 煮至汤汁浓稠，关火晾凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏即可。
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