干锅白菜的做法窍门
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美食食谱
干锅白菜的做法窍门：
1. 白菜洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 干锅加热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入干辣椒、花椒煸炒出香味，放入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料煸炒均匀。
5. 放入焯好水的白菜，煸炒均匀，加入少量水焖煮几分钟。
6. 最后加入葱花、香菜翻炒均匀即可。
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