下锅烂疙瘩汤的做法
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汤的做法
下锅烂疙瘩汤的做法
材料：
- 面粉
- 水
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 菜心
步骤：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面30分钟。
- 将猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将面团揉成长条，切成小块，用手搓成小圆球。
- 将搓好的小圆球放入锅中，加入适量的水，煮至面团浮起来，捞出备用。
- 将腌制好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后加入菜心，煮至菜心变软。
- 加入煮好的面团，煮至面团变软即可。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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