仙游海蛎汤的做法

• 汤的做法

仙游海蛎汤的做法

材料：

  • 新鲜海蛎肉200克
  • 瘦肉片100克
  • 鸡蛋清1个
  • 盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜适量
  • 清汤适量

做法：

  1. 将海蛎肉洗净备用。
  2. 瘦肉片用盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。
  3. 将腌制好的瘦肉片放入清汤中煮熟，捞出备用。
  4. 将海蛎肉放入清汤中煮熟，捞出备用。
  5. 将鸡蛋清打散，加入清汤中搅拌均匀。
  6. 将煮熟的海蛎肉和瘦肉片放入清汤中，加入适量的盐、味精、胡椒粉，烧开后加入鸡蛋清，搅拌均匀即可。

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