五香肉粽子的做法和配料
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美食食谱
五香肉粽子的配料：
糯米500克，五花肉300克，咸蛋黄5个，干贝适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，肉桂粉适量，桂皮适量，草果适量，丁香适量，八角适量，水适量。
五香肉粽子的做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，备用。
2. 五花肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、肉桂粉、桂皮、草果、丁香、八角、葱、姜、蒜，拌匀腌制30分钟以上。
3. 干贝、香菇泡发，切成小块，咸蛋黄切成小块，备用。
4. 取一片粽叶，将叶子对折成一个漏斗形，放入适量的糯米，再放入五花肉、干贝、香菇、咸蛋黄，撒上适量的五香粉，再加入适量的糯米，用手捏紧。
5. 将粽子用细绳绑紧，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
6. 取出粽子，剪开细绳，即可食用。
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