五香羊头肉正宗的做法
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美食食谱
五香羊头肉正宗的做法：
1. 准备羊头肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒等食材。
2. 羊头肉洗净后，用开水焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净。
3. 将焯水后的羊头肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜、葱，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至羊头肉变软。
4. 将煮好的羊头肉捞出，放入碗中备用。
5. 另起锅，放入适量的油，加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒等炒香。
6. 加入适量的水，放入酱油，烧开后放入羊头肉，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，让羊头肉充分入味。
7. 最后将炖好的五香羊头肉装盘，撒上葱花即可食用。
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