炸五香肉的做法和配方
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炸五香肉的做法和配方
五香肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道香甜可口，口感酥脆。以下是炸五香肉的做法和配方：
材料：
- 猪肉里脊肉 500 克
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肉里脊肉切成长条状，加入适量的五香粉、盐、生姜、葱、料酒腌制 30 分钟。
- 将鸡蛋清和淀粉混合成糊状。
- 将腌制好的猪肉里脊肉沾上淀粉糊。
- 热锅凉油，将沾好淀粉糊的猪肉里脊肉放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，切成小段即可。
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