辣椒炒排骨的做法
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排骨
辣椒炒排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 青红辣椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。
- 青红辣椒洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的猪排骨均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，放入猪排骨煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红辣椒段煸炒至变色。
- 放入炒好的猪排骨，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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