香酥大虾的做法家常窍门
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家常菜
香酥大虾的做法家常窍门：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪去虾背上的黑线，洗净沥干备用。
2. 取一个碗，加入适量盐、胡椒粉、生姜末、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 将虾放入碗中，用手搅拌均匀，让虾均匀地裹上调料，腌制15分钟左右。
4. 取一个干净的碗，加入适量面粉，将腌制好的虾放入碗中，用手轻轻拍打，让面粉均匀地附着在虾上。
5. 热锅凉油，将虾放入锅中，用中小火煎炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 取一个小碗，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、味精、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、白芝麻，搅拌均匀。
7. 将炸好的虾放入碗中，用勺子轻轻翻动，让调料均匀地附着在虾上即可。
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