避风塘帝王蟹的做法

避风塘帝王蟹的做法:

1. 将帝王蟹放入开水中焯水,捞出备用。

2. 准备葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒爆香,加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的水,放入焯好水的帝王蟹,加入料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料,翻炒均匀。

5. 盖上锅盖,小火煮10分钟左右,让帝王蟹充分吸收汤汁。

6. 最后撒上葱花即可。

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