闽南润饼皮的做法图解窍门

• 面食

闽南润饼皮的做法图解窍门：

材料：中筋面粉200克，水100克，食盐2克，油适量。

步骤：

1.将面粉、食盐和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟。

2.将面团分成若干个小面团，擀成薄饼状。

3.在饼皮上刷上一层油，然后将饼皮对折，再刷上一层油，对折，重复几次，直到饼皮变得薄而有光泽。

4.将饼皮放在平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1.面团要揉得充分，饼皮才会柔软。

2.在饼皮上刷油的时候要均匀，否则会出现不均匀的现象。

3.煎饼的时候火要小，否则饼皮容易糊。

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