湖北全家福菜的做法
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湖北全家福菜的做法
湖北全家福菜是一道传统的湖北家常菜，以其色香味俱佳、营养丰富而闻名。以下是制作湖北全家福菜的步骤：
- 准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。
- 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，青椒、胡萝卜切成丝，香菇、木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成丝备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝煸炒均匀，再加入豆腐块、青椒丝煸炒至熟。
- 最后加入鸡蛋丝、盐、鸡精翻炒均匀即可。
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