广式叉烧的做法和配
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美食食谱
广式叉烧的做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 蜜糖50克
- 生抽50毫升
- 老抽50毫升
- 料酒50毫升
- 蚝油50克
- 五香粉适量
- 盐适量
- 红曲粉适量
步骤：
- 将五花肉洗净，切成长条状，用盐和五香粉腌制30分钟。
- 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒，煮开后撇去浮沫，煮至水分收干。
- 将蜜糖、生抽、老抽、蚝油、红曲粉混合均匀，涂抹在五花肉上。
- 将涂好料的五花肉放入烤箱中，以200度烤制20分钟，期间不断翻面，直至表面呈现红色。
- 将烤好的叉烧切成薄片即可。
广式叉烧的配料：
广式叉烧可以搭配米饭、面条、烧麦等食用，也可以作为烤肉拼盘的一部分。
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