芹菜根腌咸菜的做法
材料：
- 芹菜根500克
- 盐适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将芹菜根洗净，切成段。
- 将芹菜根放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的芹菜根洗净，沥干水分，晾干备用。
- 将干辣椒、花椒、生姜、蒜切成末备用。
- 将白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油放入碗中，搅拌均匀成为腌料。
- 将腌料倒入腌制好的芹菜根中，加入切好的干辣椒、花椒、生姜、蒜末，拌匀。
- 将拌好的芹菜根装入干净的瓶子中，盖紧盖子，放置于阴凉通风处，腌制3-5天即可食用。
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