豆腐羹肉末是一道简单而美味的家常菜，以下是其制作方法：

准备嫩豆腐一盒，猪肉末150克，以及葱花、姜末、蒜末各少许，再将调料备齐，包括盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡精。

制作步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐羹肉末的家常做法

2、烧热锅，加入适量油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

3、接着加入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥。

4、然后加入适量的水，水量可以根据个人口味调整，烧开后放入焯好水的豆腐块。

5、轻轻翻动豆腐，防止破碎，加入适量的盐、酱油调味，煮至豆腐入味。

6、在另一碗中，加入适量淀粉和水，搅拌均匀，形成水淀粉。

7、将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

8、最后加入少许胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花点缀。

这道豆腐羹肉末的关键在于火候和调味的把握，豆腐要嫩滑，肉末要鲜嫩，汤汁要浓稠适口，遵循以上步骤，一道美味的豆腐羹肉末家常菜便完成了，它不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。

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豆腐羹肉末的家常做法