扁豆闷卷子的家常做法
材料：
- 扁豆皮
- 猪肉馅
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉适量
步骤：
- 将扁豆皮用温水泡软，切成适当大小的块，备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在扁豆皮上，卷成卷子。
- 热锅凉油，放入卷子煎至两面金黄色。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，小火煮20分钟。
- 勾芡，淋上香油即可。
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