四川正宗滑肉汤的做法

• 汤的做法

四川正宗滑肉汤的做法：

材料：

  • 猪肉500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋清1个
  • 淀粉适量
  • 高汤适量

步骤：

  1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
  2. 将葱姜切成末备用。
  3. 将鸡蛋清和淀粉混合均匀，加入腌制好的猪肉片中拌匀。
  4. 将高汤烧开，加入葱姜末和拌好的猪肉片，煮至猪肉熟透。
  5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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