四川酥肉汤的做法

• 汤的做法

四川酥肉汤的做法：

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2. 将五花肉切成小块，放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分。

3. 锅中放油，烧至五成热，放入五花肉块，炸至金黄色，捞出沥干油分。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量的清水、料酒、盐、鸡精，烧开后放入炸好的五花肉块，小火煮至入味即可。

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