酱鸭子的家常做法
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家常菜
酱鸭子的家常做法:
1. 准备材料:鸭子一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、清水。
2. 鸭子宰杀后,去掉内脏,洗净后切块,用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水,烧开后转小火炖煮40分钟左右,直到鸭肉软烂入味。
5. 最后加入香油,翻炒均匀即可。
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