酱鸭子的做法和配方
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美食食谱
酱鸭子的做法：
1. 准备材料：鸭子一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、花椒、八角、桂皮。
2. 将鸭子宰杀、洗净、切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、花椒、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸭肉软烂入味即可。
6. 最后撒上葱花即可。
酱鸭子的配方：
1. 鸭子一只
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 香油适量
10. 花椒适量
11. 八角适量
12. 桂皮适量
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