牛杂炖粉条的做法
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美食食谱
牛杂炖粉条的做法
材料：
- 牛杂500克
- 粉条250克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将粉条用温水泡软备用。
- 姜片切成丝，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛杂煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入泡软的粉条，煮至粉条熟透。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，煮至汤汁浓稠。
- 淋上香油即可。
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