牛杂粉条做法大全
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做法大全
牛杂粉条做法
材料：牛杂、粉条、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜、辣椒油。
步骤：
1. 牛杂清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入牛杂煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入泡软的粉条，翻炒均匀。
9. 装盘，撒上香菜和辣椒油即可。
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