酸菜粉条的家常做法
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家常菜
酸菜粉条的家常做法
酸菜粉条是一道地道的川菜，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。以下是酸菜粉条的家常做法：
材料：
- 粉条：200克
- 酸菜：100克
- 瘦肉：100克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将粉条用清水泡软备用。
- 将酸菜洗净切碎备用。
- 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入酸菜煸炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后加入泡软的粉条，煮至粉条熟透。
- 加入盐、鸡精、香油调味即可。
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