牛杂粉丝汤的做法和配料
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汤的做法
牛杂粉丝汤的做法和配料：
1. 准备食材：牛杂、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油。
2. 牛杂处理：将牛杂洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 粉丝处理：将粉丝用温水泡软备用。
4. 烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛杂煸炒至变色，加入适量水煮开，撇去浮沫，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煮10分钟左右，加入粉丝煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
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