蚬子做法大全菜谱
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做法大全
清蒸蚬子
材料：新鲜蚬子、葱姜、料酒、盐、香油。
做法：
1.将新鲜蚬子洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.锅中放入清水，加入葱姜和料酒，烧开后放入焯过水的蚬子，加盖焖煮3-5分钟，至蚬子全部张开。
3.将蚬子捞出，放入盘中，撒上盐和香油即可。
蚬子炒蛋
材料：新鲜蚬子、鸡蛋、葱姜、盐、油。
做法：
1.将新鲜蚬子洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
3.锅中放入油，加入葱姜爆香，放入焯过水的蚬子煸炒，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
蚬子豆腐汤
材料：新鲜蚬子、豆腐、葱姜、盐、鸡精。
做法：
1.将新鲜蚬子洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.豆腐切块，葱姜切末备用。
3.锅中放入清水，加入葱姜，烧开后放入焯过水的蚬子和豆腐块，加盐和鸡精调味，煮开后即可食用。
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