香辣鸡丁的做法大全窍门

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香辣鸡丁的做法大全窍门

香辣鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作香辣鸡丁的窍门：

  • 选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成小丁状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
  • 将青红椒、洋葱切成小块，姜蒜切末备用。
  • 将腌制好的鸡丁放入油锅中煎至金黄色，捞出备用。
  • 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒、洋葱翻炒。
  • 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、辣椒酱、醋等调味料，翻炒均匀。
  • 将煎好的鸡丁放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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