香辣鸡丁的做法和配料
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美食食谱
香辣鸡丁的配料：
1. 鸡胸肉 300克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 干辣椒 10个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
11. 淀粉 适量
12. 食用油 适量
香辣鸡丁的做法：
1. 鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入青红椒继续煸炒。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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