香辣鸡丁的做法四川
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美食食谱
香辣鸡丁的做法
材料：
- 鸡胸肉 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 10 个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法：
- 鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成小丁，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入鸡丁煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒煸炒至变色。
- 放入煸炒好的鸡丁，加入糖、盐、生抽、煸炒好的干辣椒、花椒翻炒均匀即可。
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