土豆辣椒茄子的做法

• 排骨, 豆腐

土豆辣椒茄子的做法：

1. 土豆去皮切块，茄子切段，辣椒切小圈。

2. 热锅凉油，放入土豆煸炒至微黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。

4. 锅中留少量油，放入辣椒煸炒出香味，加入土豆和茄子，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精和少许水，翻炒至土豆和茄子熟透即可。

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