上海本帮辣肉的做法

• 美食食谱

上海本帮辣肉的做法：

1. 准备材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒油、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、花椒粉、香油。

2. 将猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒油炒香。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入适量的水，加入白糖、盐、花椒粉煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。

6. 最后加入香油即可。

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