上海红油辣肉做法

• 美食食谱

上海红油辣肉做法：

1. 准备材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油。

2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入辣椒面、花椒粉炒匀，关火后加入香油即可。

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