上海辣肉面的做法

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上海辣肉面的做法

上海辣肉面是一道非常受欢迎的传统美食，主要原料是面条和炒好的辣肉末。以下是制作上海辣肉面的步骤：

  1. 准备好面条，可以选择自己喜欢的宽度和厚度。
  2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖、料酒等调料腌制一段时间。
  3. 将腌制好的肉末煸炒至变色，加入适量的水煮开，煮至汤汁浓稠。
  4. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的肉末和汤汁，撒上葱花和香菜即可。

上海辣肉面口感鲜美，辣味十足，是一道非常适合冬天食用的美食。

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